La línea de producción industrial de zanahorias congeladas es una solución avanzada que automatiza todo el proceso, desde el procesamiento de la zanahoria hasta el envasado congelado. Proporciona una solución eficiente y de alta calidad para el procesamiento y la conservación de zanahorias, satisfaciendo la demanda del mercado de zanahorias congeladas de alta calidad.
La superficie de las zanahorias suele estar llena de suciedad, impurezas y posibles residuos de pesticidas. Mediante el uso de equipos de limpieza especiales, se puede eliminar esta suciedad de forma eficaz, proporcionando una base de materia prima limpia para los pasos de procesamiento posteriores y garantizando la calidad sanitaria de los productos procesados.
Las zanahorias lavadas deben pelarse. El método de pelado que se utiliza habitualmente en la línea de procesamiento de zanahorias congeladas es el pelado mecánico, que utiliza un cuchillo pelador y otros dispositivos para quitar la piel mediante fricción o corte con la superficie de la zanahoria.
Según la demanda del mercado y el uso del producto, las zanahorias se procesan en diferentes formas. Estas formas generalmente se completan con la ayuda de máquinas. Las zanahorias cortadas también son más fáciles de manipular y pueden garantizar un calentamiento uniforme en el procesamiento y uso posteriores. Al mismo tiempo, satisfacen diferentes necesidades del mercado.
En la línea de proceso de congelación de zanahorias, el escaldado consiste principalmente en remojar brevemente las zanahorias cortadas en agua caliente o cocerlas al vapor durante un breve tiempo. El proceso de escaldado puede evitar eficazmente que las zanahorias cambien de color y se deterioren durante el procesamiento y el almacenamiento posteriores.
Las zanahorias blanqueadas deben congelarse lo antes posible para conservar su calidad. Por lo general, los equipos de congelación pueden utilizar equipos de congelación rápida de tipo túnel, que pueden congelar las zanahorias en muy poco tiempo. A través de la congelación, las zanahorias se pueden almacenar durante mucho tiempo y en buen estado, lo que es conveniente para el transporte posterior.
En la línea de proceso de congelación de zanahorias, el último paso es el envasado. Las zanahorias congeladas se colocarán en bolsas o cajas de envasado especiales. Los materiales de envasado generalmente tienen buenas propiedades de barrera, que pueden evitar que entre el aire exterior y la humedad, y evitar la congelación, la oxidación, etc. de las zanahorias.
