La solución de producción está diseñada para congelar fresas frescas. Las fresas tienen una textura muy delicada y tienen una gran demanda. Por lo tanto, esto es un gran desafío para el procesamiento de fresas. Nuestra línea de producción de fresas congeladas puede garantizar estrictamente la calidad del producto desde la limpieza inicial hasta el envasado final. También brindamos servicios personalizados para brindarle la solución de producción de fresas congeladas más adecuada para usted.
Cuando las fresas llegan a la planta procesadora, los trabajadores verifican factores como la madurez, el tamaño, el color y la presencia de daños físicos o enfermedades. Solo se seleccionan las fresas que cumplen con los estándares de calidad requeridos. La calidad inicial de las fresas afecta directamente al producto final.
En la superficie de las fresas hay muchos microorganismos. Después de eliminar los restos grandes, como hojas, tallos y suciedad, también es necesario desinfectar y limpiar para eliminar los microorganismos dañinos y, por último, enjuagar bien el desinfectante residual con agua limpia.
Las fresas se clasifican y clasifica según el color, la dureza, el tamaño y la forma. En la línea de procesamiento de fresas congeladas, esto se puede hacer utilizando una clasificadora mecánica o a mano. La clasificación ayuda a garantizar la consistencia del producto final y también permite diferentes estrategias de envasado y marketing.
La eliminación de los sépalos verdes de las fresas se puede realizar con un descascarador mecánico, que corta o arranca los sépalos, dejando intacto el cuerpo principal de la fresa. Además de evitar que las fresas se pongan marrones y mantener su color, se pueden agregar soluciones de azúcar o antioxidantes a las fresas antes de congelarlas.
La congelación rápida es una técnica habitual en las líneas de procesamiento de fresas congeladas. Las temperaturas extremadamente bajas en el congelador rápido permiten una congelación rápida y la máxima conservación de la calidad de las fresas. Otro método es la congelación en lecho fluidizado, que suspende las fresas en una corriente de aire frío para garantizar una congelación uniforme por todos los lados.
Las fresas congeladas se envasan en materiales que pueden soportar el almacenamiento a baja temperatura y proteger el producto de la humedad y el daño físico. Al mismo tiempo, el envase debe estar sellado para mantener la integridad del producto congelado. El entorno de almacenamiento debe tener una temperatura y una humedad estables para garantizar la calidad a largo plazo de las fresas.
