¿Cuáles son los pasos del procesamiento de la piña en la industria? Como fruta tropical, la eficiencia del procesamiento y el control de calidad de la piña se han convertido en la clave de la competitividad de las empresas alimentarias.
Las líneas de producción industrial no solo pueden aumentar en gran medida la capacidad de producción a través del diseño de procesos automatizados y estandarizados, sino que también garantizan que los productos cumplan con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
Este artículo analizará en profundidad los pasos centrales del procesamiento de la piña y explorará cómo la maquinaria especial puede ayudar a las empresas a lograr una reducción de costos y una mejora de la eficiencia.
Las líneas de producción industrial generalmente están equipadas con máquinas de clasificación óptica de alta precisión, que utilizan sistemas visuales de IA para identificar rápidamente la madurez, el tamaño y el daño de la piel de las frutas y eliminar automáticamente los productos no calificados.
Las líneas de producción industrial utilizan un sistema de pulverización de múltiples etapas combinado con tecnología de chorro de agua a alta presión para eliminar por completo el barro y los microorganismos de la superficie de la cáscara.
Los modelos modernos utilizan tecnología colaborativa de posicionamiento láser y brazo robótico para eliminar con precisión la cáscara y el núcleo de fibra gruesa y dura, con una tasa de utilización de pulpa de más del 92%.
Antes de entrar a la etapa de congelación, las rodajas deben pasar por un detector de metales y un sistema de detección de cuerpos extraños mediante rayos X.
Los clasificadores de color avanzados pueden clasificar automáticamente la pulpa según su color y separar productos de diferente madurez.
Los congeladores rápidos en espiral de grado industrial pueden reducir la temperatura central de las rodajas de fruta a -18 °C en 12 a 15 minutos a -35 °C y pasar rápidamente a través de la zona de formación de cristales de hielo para reducir el daño celular.
Algunas líneas de producción también integran tecnología de preenfriamiento al vacío, que puede descargar el calor interno de la pulpa con anticipación, aumentando la eficiencia de congelación rápida en más del 30%.
La máquina de llenado y pesaje totalmente automática puede completar el embalaje de acuerdo con las especificaciones establecidas (como 1 kg/bolsa o 10 kg/caja) y llenarse con gas nitrógeno mezclado para extender la vida útil.
Desde las materias primas hasta los productos terminados, los pasos del proceso de procesamiento de la piña son inseparables de la operación coordinada de equipos de precisión.
Nuestras soluciones de procesamiento de piña de grado industrial han prestado servicio a 23 países de todo el mundo, brindando soporte de cadena completa desde la personalización del equipo hasta la optimización del proceso. ¡Consulte ahora al equipo de ingenieros para obtener soluciones exclusivas de configuración de línea de producción!
