Nuestra línea de procesamiento de congelación de papas fritas no solo produce papas fritas deliciosas de manera eficiente, sino que también ahorra mucho dinero a las fábricas y empresas con su excelente bajo costo de mantenimiento. El uso de materiales altamente resistentes a la corrosión y un diseño estructural preciso garantiza que la línea de procesamiento mantenga un rendimiento estable en el uso a largo plazo. Los servicios regulares de inspección y mantenimiento de equipos mantienen su línea de procesamiento en las mejores condiciones en todo momento, lo que reduce los costos de mantenimiento y mejora la eficiencia de producción.
Las patatas se pasan normalmente por una serie de rodillos para eliminar impurezas como tierra y piedras, y luego se colocan en una jaula metálica giratoria. La piel de la patata se lava posteriormente con un fuerte flujo de agua para proporcionar materias primas limpias para los eslabones de procesamiento posteriores.
En la línea de producción de papas fritas congeladas, generalmente se utiliza una máquina peladora de papas industrial, que tiene un sistema de control automático, es simple y conveniente de operar y no causa contaminación a las papas durante el proceso de pelado.
El proceso de corte consiste en cortar las patatas peladas en forma de patatas fritas. Este proceso requiere la selección de equipos de corte y métodos de corte adecuados según los diferentes requisitos del producto. Durante el proceso de corte, asegúrese de que el tamaño y la forma de las patatas fritas sean uniformes para su posterior procesamiento en la línea de procesamiento de congelación de patatas fritas.
Remojar las papas fritas cortadas en agua caliente durante un breve tiempo y luego colocarlas inmediatamente en agua fría. Este paso no solo mata los microorganismos de la superficie de las papas fritas, sino que también inactiva las enzimas de las papas fritas, lo que evita que se estropeen durante el almacenamiento posterior y ayuda a mantener el color y el sabor de las papas fritas.
Elimine el exceso de agua de la superficie de las papas fritas mediante fuerza centrífuga u otros métodos de deshidratación para que las papas fritas alcancen el grado de sequedad adecuado para prepararlas para el posterior proceso de congelación rápida. El grado de sequedad adecuado puede mejorar la eficiencia general de congelación en la línea de producción de papas fritas congeladas, manteniendo al mismo tiempo la forma y el sabor del producto.
Coloque las papas fritas deshidratadas en un ambiente de baja temperatura para una congelación rápida, generalmente a una temperatura de alrededor de -15 ℃ a -20 ℃, para que las papas fritas se congelen rápidamente en poco tiempo, formando pequeños cristales de hielo, reduciendo el daño a la estructura celular de las papas fritas y manteniendo mejor su sabor y nutrientes.
