Máquina de mezcla de vegetales congelados IFQ para fábrica

Proceso de la línea de producción de vegetales mixtos congelados

• Pretratamiento de la materia prima: Se utilizan lavadoras de burbujas o de tambor para eliminar sedimentos y residuos de la superficie (hay disponibles sistemas de pulverización de alta presión personalizables).
• Corte: Una cinta transportadora alimenta la materia prima de manera uniforme a la máquina de corte, con el cortador ajustado para adaptarse (cortado en cubitos, en rodajas o en tiras).
• Blanqueo: Blanqueo con vapor o agua caliente (85-100 °C) con tiempo ajustable. Se añaden conservantes de color opcionales. El control de temperatura de la cinta transportadora está sincronizado.
• Drenaje por vibración: la humedad de la superficie se elimina después del enfriamiento, lo que reduce el consumo de energía por congelación posterior.
• IQF (congelación rápida individual): se utiliza un congelador de lecho fluidizado (de -30 °C a -40 °C) para congelar en 3 a 15 minutos.
• Embalaje y almacenamiento: Disponemos de máquinas envasadoras automáticas (bolsas/cajas), con opción de envasado al vacío o en atmósfera modificada.

Ventajas del proceso:

• Baja tasa de rotura: Se utilizan correas de PU de calidad alimentaria para cortar y transportar para minimizar el daño mecánico.
• Conservación de nutrientes: El control preciso del tiempo de blanqueado garantiza una pérdida de vitaminas de menos del 15%.
• Capacidad de producción flexible: Una sola máquina puede procesar entre 500 y 2000 kg/h, ampliable a una línea de producción completa.

La máquina para vegetales mixtos congelados está diseñada para el procesamiento industrial de vegetales mixtos, garantizando un corte, escaldado y preparación para congelación uniformes. Diseñada para una producción de alto volumen, satisface las necesidades de fabricantes de alimentos congelados, empresas de catering y grandes cocinas.

Características y beneficios clave

1. Corte de precisión, rendimiento uniforme

• Equipado con un sistema de corte multicuchilla, corta en cubitos, rebana y tritura verduras (zanahorias, guisantes, maíz, frijoles, etc.).
• Los parámetros de corte se pueden ajustar para adaptarse a diferentes tamaños de productos (5 mm - 20 mm).
• Garantiza un tamaño uniforme de trozos de verduras para un blanqueado y congelación uniformes.

2. Procesamiento de alta capacidad

• Producción: 500 – 2.000 kg/hora (según modelo).
• Un sistema de alimentación continua minimiza el tiempo de inactividad, optimizando la eficiencia de la producción.

3. Función integrada de blanqueado y enfriamiento (opcional)

• Los módulos de blanqueado con vapor o agua conservan el color, el sabor y el contenido nutricional de los ingredientes.
• Un sistema de enfriamiento rápido detiene la cocción inmediatamente después del blanqueamiento, lo que garantiza la calidad de los ingredientes.

Máquina para congelar verduras mixtas en venta

Configuraciones estándar y personalizadas disponibles. Ideal tanto para startups como para expansiones.

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